クラフトビール（地ビール）近畿でおススメはここだ！
クラフトビールとは
1994年4月に酒税法が改正され、それまでビールを作るための免許が
下りるのが、年間最低製造数量が2000キロリットルと言って大瓶で換算
すると約300万本だったものが、当時町おこしなどでもっと小規模な
醸造所をと言った要望に応えて年間最低製造数量が60キロリットルと
なって、大瓶換算で約9万本となりました。
そこで新潟県新潟市の上原酒造（現在は民事再生で越後鶴亀が継承）が
エチゴビール（現在ブルボン翼下でエチゴビール株式会社）を立ち上げ
日本で最初の地ビールブルワリーとなりました。
地ビールがブームとなって、日本全国に雨後の竹の子のように、あちらにも
こちらにもブルワリーが出来たのですが、そのコンセプトは町おこしが
主目的のところも多く、にわか作りなため技術力不足で品質がいまいちで
少量生産のため人件費や材料費がかさみ、品質の割に高いと言ったデメリット
があり、徐々にブームが覚めていきました。
そうこうしている間に、不都合なブルワリーはだんだん陶冶されていき
品質にこだわるブルワリーが残るようになりました。
2004年ぐらいから、人気は徐々に回復してきて、大手4社の切れのある
ビールに飽きた、舌の肥えた人たちの人気をつかんで、第二次のブーム
になっています。
クラフトと言う呼び名ですが、手作りとかいう意味があり、品質にこだわった
様を表しています。
もっとも、アメリカのBrewers Associationと言うところがクラフトビール
と言う言葉を使いはじめたようですが、このBrewers Associationにその
定義がありますが、日本ではこの定義すべてに該当することはないので、
一応品質にこだわって手塩にかけたビールと言う事になります。
ただ、麦芽100％を基本としていて、大手が作るビールはコーンスターチや
米などの副原料が酒税法で33％以内で認められているため、だいぶ
味やコクになどに違いがあります。
クラフトビール近畿でのススメ（クリックで販売店に飛びます）
【京都府】京都町家麦酒
 |
| 会社名：キンシ正宗株式会社 住所：京都市中京区堺町通二条上ル亀屋町 レストラン：有り |
【京都府】京都麦酒
 |
| 会社名：黄桜株式会社 住所：京都府京都市伏見区横大路下三栖梶原町53 レストラン：有り |
【京都府】周山街道ビール
 |
| 会社名：羽田酒造有限会社 住所：京都市右京区京北周山町下台20 レストラン：有り |
【京都府】京都一乗寺ブリュワリー
 |
| 会社名：合同会社 一乗寺ブリュワリー 住所：京都市左京区一乗寺出口町10番地1 レストラン：有り（グラス売りのみで瓶詰は無し） |
【和歌山県】ナギサビール
 |
| 会社名：ナギサビール株式会社 住所：和歌山県西牟婁郡白浜町1197-18 レストラン：有り 和歌山県和歌山県西牟婁郡白浜町 |
【大阪府】大阪國乃長ビール
 |
| 会社名：壽酒造株式会社 住所：大阪府高槻市富田町3-26-12 レストラン：無し |
【大阪府】箕面ビール
 |
| 会社名：エイ・ジェイ・アイ・ビア有限会社 住所：大阪府箕面市牧落3-19-11 レストラン：無し |
【兵庫県】白雪ビール
 |
| 会社名：小西酒造株式会社 住所：兵庫県伊丹市中央3-4-15 レストラン：有り |
【兵庫県】六甲ビール
 |
| 会社名：有限会社アイ・エヌ・インターナショナル 六甲ビール醸造所 住所：兵庫県神戸市北区有野町有野351-1 レストラン：有り |
【兵庫県】揮八郎ビール
 |
【兵庫県】明石ビール
 |
| 会社名：明石ブルワリー株式会社 住所：兵庫県明石市大久保町西島1194 レストラン：有り |