冷麺と冷やし中華の違いと美味しい動画でレシピ
冷麺と冷やし中華の違いとは
冷麺と冷やし中華の違いと言う事ですが、実は一緒なのです。
関西地方では冷やし中華のことを冷麺と言いますが、北海道では
なんと冷やしラーメンと呼ばれるそうです。
冷やし中華ははっきりとした作り出された年代はわからない
ですが、世界大恐慌（1929年）のころに出版された本で「料理相談」
の中にシナそばを茹で、酢、砂糖、氷をまぶし、その上に叉焼やキュウリ
ラッキョウ、タケノコを乗せ、冷スープ、醤油、酢、コショウを
かけるものが冷蕎麦（ひやしそば）との記述がありその当時すでに
冷やし中華はあったと言えます。
冷麺や冷やし中華は茹でてから冷水で冷やしシメた中華麺を使用
しますが、いわゆる中華料理ではなく日本料理になります。
冷やし中華
材料（2人分）
●きゅうり 1本 ●ロースハム 2枚
●紅ショウガ 適量 ●サラダ油 少々
●溶き卵 1個分 ●中華めん 2玉
●白ごま 少々 ●醤油 大2
●酢・砂糖 各大1 ●ごま油 大1/2
作り方
●きゅうりは千切りにします。
●ロースハムは細切りにします。
●紅ショウガは汁けをきっておきます。
●卵焼き用フライパンで溶き卵を流し入れ薄焼き卵を焼き千切りにします。
●鍋にたっぷりとお湯を沸かし中華めんを表示時間茹でます。
●ザルにあげ流水でもみ洗いしぬめりを取り水けを切ります。
●中華めんに具材を乗せゴマを振っります。
●醤油・酢・砂糖・ゴマ油をしっかり混ぜて麺にかけて完成です。
冷やし中華の人気レシピ
料理名：冷やし中華のたれ
作者：ねあっっ
■材料（2人分）
醤油 / 50ｃｃ
酢 / 60ｃｃ
水 / 60ｃｃ
砂糖 / 大2
胡麻油 / 小1
■レシピを考えた人のコメント
計量カップで作ると楽です。
ぴったり１カップ出来ます!(^^)!
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料理名：冷やし中華
作者：cota.cota
■材料（４人分）
●みりん、ゴマ油、おろししょうが / 各大１
●砂糖、酢 / 各大２
●しょうゆ / 大３
●すり白ゴマ / 小１
●粒マスタード（あれば） / 小１
中華そば / ４袋
茹で鶏 / １枚
かにかまぼこ / ５本
きゅうり / １本
錦糸卵 / 卵２個分
トマト / １個
■レシピを考えた人のコメント
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料理名：冷麺（冷やし中華）のタレ
作者：PUKUPUKU KITCHEN
■材料（４（or２）人分）
お酢 / 100ｍｌ（50ｍｌ）
しょうゆ / 80ｍｌ（40ｍｌ）
砂糖 / 大さじ3（大さじ１と1/2）
ごま油 / 小さじ1（小さじ1/2）
水 / 50ｍｌ（25ｍｌ）
からし（マスタード）、ラー油、白ごま / お好みで
■レシピを考えた人のコメント
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料理名：ピリ辛冷やし中華
作者：jun＆ＶＡＮ
■材料（１人分）
冷やし中華 / １人分
キュウリ / １／３本
ハム / ３枚
ゆで卵 / １個
ミニトマト / ２個
◎冷やし中華のタレ（市販品） / ５０ｃｃ
◎豆板醤 / 小さじ１
■レシピを考えた人のコメント
ピリッと豆板醤の辛みが美味しい冷やし中華。
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まとめとして、暑い夏にさっぱりとした冷やし中華は
食欲をそそりますが、体にいいお酢が入っていて、さらに
汗で少なくなった塩分の補給にもピッタリです。