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スナップエンドウ料理簡単動画でレシピ

   

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スナップエンドウ簡単動画レシピ

 

スナップエンドウとはえんどう豆の一種で、莢(さや)が柔らかい

品種の軟莢種と言う種類で、未熟な莢(さや)を利用するものが

さやえんどう(絹さや)で、成熟の手前の豆の部分を利用するものが

グリーンピースで、莢も柔らかいのがスナップエンドウになります。

 

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スナップエンドウは絹さやと同じように、莢の部分と豆(グリーンピース)

も合わせていただきますのでスナップエンドウの個性が強く出た

料理方法となります。

 

 

スナッフエンドウのスジの取り方

 

材料

スナッフエンドウ    好きなだけ

 

やり方

スナップエンドウの付け根の部分から先にかけてむきます。

 

 

鶏肉とスナップエンドウのソテー

 

材料

スナップエンドウ 10~15個    ショウガ    1かけ

鶏もも肉     大1枚     ごま油     適量

酒        適量      塩       小1/21

 

作り方

ショウガは千切りにし針ショウガ状にします。

鶏肉を一口大に切ります。

フライパンにごま油を敷き鶏肉を焼き色が付くまで炒めためます。

次にショウガとスナップエンドウを入れてさらに炒めます。

次に酒を回し入れて蓋をして3分間蒸らします。

最後に塩で味を調えて出来上がりです。

 

 

スナップエンドウとベーコンのパスタ

 

材料

スパゲッティ   100g     ベーコン    100g

スナップエンドウ 100g     にんにく    適量

白ワイン     適量      鷹の爪     小1

オリーブオイル  大2

 

作り方

お湯を沸かし塩をいれパスタを茹でますが、ついでにスナップエンドウも茹でます。

フライパンにオリーブオイルを入れ刻んだにんにくを入れ火にかけます。

にんにくの香りがしてきたら鷹の爪を入れます。

次にベーコンを入れいたまったら白ワインを入れ少し煮詰めます。

次にスナップエンドウを入れ塩コショウで味を調え火を止めます。

最後に茹であがったパスタをからめて出来上がりです。

 

 

簡単スナップエンドウその他レシピ

春野菜スナップエンドウのごま味噌和え
春野菜スナップエンドウのごま味噌和え

料理名:スナップエンドウのごま味噌和え
作者:はなまる子♪

■材料(2~4人分)
スナップエンドウ / 20~30本
(塩 / ふた摘み
・・調味料 A・・ /
味噌 / 小さじ2
みりん / 大さじ2
白すり胡麻 / 大さじ3

■レシピを考えた人のコメント
お味噌の隠し味が、コクがあって美味しいです。

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スナップエンドウと鶏ささみのふわとろ卵とじ
スナップエンドウと鶏ささみのふわとろ卵とじ

料理名:スナップエンドウの卵とじ
作者:はなまる子♪

■材料(2人分)
スナップエンドウ / 200g
(塩 / ひとつまみ
鶏ささみ / 150g
卵 / 3個
オリーブオイル / 大さじ1
・・調味料 A・・ /
酒、片栗粉 / 各大さじ1/2
塩、こしょう / 少々
・・調味料 B・・ /
酒、水 / 各大さじ1
しょうゆ、オイスターソース / 各小さじ2

■レシピを考えた人のコメント
スナップエンドウには、ミカンの数倍ものビタミンCがあるそうです。
疲労回復や美肌作りのお助け野菜かもです。

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*スナップえんどうのレモンソテー*
*スナップえんどうのレモンソテー*

料理名:スナップえんどうのソテー
作者:ta8316

■材料(2人分)
スナップえんどう / 10本
塩 / ふたつまみ
粗挽きブラックペッパー / 適量
レモン汁 / 大1
オリーブオイル / 少々

■レシピを考えた人のコメント
シンプルにソテーにしました。
スナップエンドウの美味しさが引き立つよ。
おつまみや・・サラダ感覚で・・

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エビとスナップえんどうの塩こうじヨーグルト和え
エビとスナップえんどうの塩こうじヨーグルト和え

料理名:エビとスナップえんどうの塩麹ヨーグルト和え
作者:うーたんレシピ

■材料(2人分)
えび / 8尾
塩こうじ / 小さじ1
スナップエンドウ / 10本
◎塩こうじ / 小さじ2
◎プレーンヨーグルト / 大さじ3
ミニトマト / 2個
マラッコEXVオリーブオイル / 小さじ1
黒こしょう / 少々

■レシピを考えた人のコメント
スナップエンドウの甘味が引き立つちょっぴりしょっぱい体に優しいサラダです。前菜におすすめ☆

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まとめとしてスナップエンドウは結構歯触りも良く食べごたえ

があり、さやえんどうと比べると、個性が強いと言う感じです。

絹さやは脇役的ですが、スナップエンドウは主役になり得ます。

 

 

 

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