ゴーヤチャンプルの動画でレシピ苦くないゴーヤチャンプルレシピ付き

2014/04/04

ゴーヤチャンプルの動画でレシピ

ゴーヤチャンプルやタマナーチャンプルーと言う等に沖縄料理では

メインの食材を頭に○○チャンプルと言う料理があります。

このチャンプルと言う意味は、野菜や豆腐などをごちゃまぜにして

炒めた料理を言います。

長崎にちゃんぽん料理と言うのがありますが、これも混ぜると言う意味で

どちらも東南アジアの言葉がもとになっているようです。

このチャンプル料理では、全国的にメジャーとなっているゴーヤ

をメインにしたゴーヤチャンプルや、キャベツ（玉菜）をメインに

したタマナーチャンプルー、もやしをメインにしたマーミナーチャンプルー

さらに素麺をメインにしたソーミンチャンプルーなどがあり

野菜と豆腐に豚肉（スパム）を混ぜて炒めて塩や醤油で味付けを

します。

ゴーヤチャンプルの作り方

材料

●ゴーヤ　　　　　　1本　　　　　　●豚肉　　　　　 150ｇ

●硬い豆腐　　　　　1丁　　　　　●たまご　　　　　2個

●塩　　　　　　　　少々　　　　　 ●醤油水　　　　　適量

●花かつお　　　　　10ｇ

作り方

●豆腐は手でほぐし、電子レンジで加熱して水けを切ります。

●ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種と白いわたを取り除きます。

●次にゴーヤを2㎜幅に切り塩を軽く振りもんだ後水にさらします。

●豚肉を小口に切っておきます。

●フライパンで豆腐を炒め焼き目が付いたら取り出します。

●豚肉を炒め水けを切ったゴーヤを入れ豆腐を戻して炒めます。

●塩と醤油を入れ味を調え次に溶き卵を入れて最後に花かつおを入れて完成。

苦くないゴーヤチャンプルレシピなど

うまい！ちょっとの工夫で苦くないゴーヤチャンプル

料理名：ゴーヤチャンプル
作者：kumi-mama-

■材料（４人分）
ゴーヤ / １本
木綿豆腐 / １丁
卵 / ２個
玉ねぎ / １個
豚バラ肉 / １５０ｇ
○しょうゆ / 大匙２
○酒 / 大匙１
○みりん / 大匙1/2
○砂糖 / 大匙1/2
○和風だしの素 / 小さじ１
塩コショウ / 少々

■レシピを考えた人のコメント
ゴーヤが苦くないのでお子様でも食べられますよ＾＾簡単だけどボリュームたっぷりスタミナ付きます！

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子供も大好き！まろやか☆味噌ゴーヤチャンプルー♪

料理名：ゴーヤチャンプル
作者：コロりポックル

■材料（2人分）
ゴーヤ / 半分
豚コマ / 100g
卵 / 1個
味噌 / 大さじ1
みりん / 大さじ1
砂糖 / 大さじ1
ゴマ油 / 大さじ1

■レシピを考えた人のコメント
ゴーヤは甘味噌が良く合います♪これなら我家の3歳＆1歳の子供達もパクパク食べてくれます～！幼稚園のお弁当にも入れてます＾＾

苦くない…!!ゴーヤチャンプル!!

料理名：ゴーヤチャンプル
作者：silver-tree

■材料（2～3人分）
ゴーヤ / 1本
豚バラ肉 / 150ｇ
木綿豆腐 / １丁
卵 / 2～3個
Ａ　醤油 / 大さじ１　1/2
Ａ　酒 / 大さじ1　1/2
Ａ味の素 / ２振り
Ａ　塩・こしょう / 少々
Ａ　かつお節 / 小袋１袋
塩（塩もみ用） / 適量
片栗粉 / 適量
ごま油 / 大さじ１強

■レシピを考えた人のコメント
片栗粉でゴーヤをコーティングすると苦みが抑えられると思います。塩もみ＋片栗粉＋茹でるの作業がポイント！

簡単！めんつゆでゴーヤチャンプル