寒ブリの氷見と寒ブリの歌とは
氷見の寒ブリの初セリの様子
寒ブリとは
寒ブリとは、冬場に水揚げされるブリのことで、特に富山県
の氷見漁港で水揚げされるものが有名ですが、寒ブリの歌と
言うのも出ています。
ただ、ブリは氷見だけで採れる特別な魚ではなく、ほぼ日本
の各地で水揚げされています。
そのブリですが、生息地は北西太平洋で、南は東シナ海・北は
カムチャツカ半島・東はハワイまでの範囲で回遊をする回遊魚
で、あたたかな日本の南の海域で春先に産卵します。
大きさですが、特大のものでは体調１.５ｍで４０㎏にもなる
物もいるようですが、おおむね１ｍで８㎏ぐらいが水揚げされて
おります。
春先に産卵から孵化した、ブリの赤ちゃんは、流れ藻に寄り添って
育っていき、自分より小さい小魚を食べて成長していきます。
この小さな小魚をモジャコと言い、ブリの養殖にはこのモジャコを
採って養殖します。
無事採られることもなく、成長していくと北の海に遡上していき
ますが、大きくなるにつれて小魚以外にもエビやカニや、タコ、
イカなども盛んに食べるようになり、美味しくなると言う事です。
ブリは出世魚
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出世魚って聞いたことがあると思いますが、まさにブリが出世魚
なんです。
幼魚からだんだん成長していく途上、その魚長で魚の名前が
変わっていくのです。
ブリの場合、成長していった最後に名前がブリとなりますが、大体
魚長が８０㎝以上を言います。
ただ、このブリの場合、各地方で若干呼び名が違っています。
関東地方では、モジャコ（稚魚）→ワカシ（35cm以下）→イナダ
（35-60cm）→ワラサ（60-80cm）→ブリ（80cm以上）となって
行きます。
一方関西地方では、モジャコ（稚魚）→ワカナ（兵庫県瀬戸内海側）
→ツバス、ヤズ（40cm以下）→ハマチ（40-60cm）→メジロ（60-80cm）
→ブリ（80cm以上）と若干異なります。
ハマチって刺身でよく聞く名前だと思っていましたが、実は関西
でブリの小さめのものを言うのですね。
寒ブリの歌
寒ブリの歌
「寒ブリのうた」は、昭和55年に発表され、作詞は宮沢章二、
作曲は富山出身の岩河三郎という方の曲ですが、富山県の
氷見のことを歌ったものだそうです。
歌詞の一部に「押し合い へし合い ブリたちの大群が
寄せて来る 来る 来る 来る」というくだりがあり、
曲が出来た当時は、すごかったのでしょう。