牡蠣のお好み焼き（カキオコ）動画レシピ

2014/04/07

牡蠣の料理として牡蠣のお好み焼きが広島を中心として

盛んですが、岡山県の備前市日生地区でも牡蠣の養殖が

盛んで、郷土料理のご当地グルメとして「カキオコ」の

ネーミングで町おこししております。

材料

●牡蠣　　　　　　　150ｇ（一人分）　●小麦粉　　　　　大2

●キャベツ　　　　　千切り　　　　　●かまぼこ　　　　適量

●ねぎ　　　　　　　適量　　　　　　●魚粉　　　　　　適量

●青のり　　　　　　適量　　　　　　 ●紅ショウガ　　　適量

作り方

●牡蠣はフライパンで炒めて水分を出します。

●その水分をボールにとります。

●次にその中に小麦粉を入れてかき混ぜます。

●フライパンに溶いた小麦粉を入れ、その上に千切りのキャベツとネギ
を置き、かまぼこも乗せ最後に牡蠣を乗せます。

●その上から溶いた小麦粉を掛けてひっくり返します。

●焼き色が付いたら出来上がりでソースをかけて、青のりを振り
紅ショウガを乗せて出来上がりです。

料理名：ふわふわ豆腐と牡蠣のお好み焼き
作者：ケンちゃんのママ1630

■材料（2人分）
白菜 / ５枚
牡蠣（加熱用） / １０個
豆腐 / １丁
お好み焼き粉 / １カップ
干しえび / 大さじ3
卵 / ３個
ソース・マヨネーズ / 適量
かつお節 / ２袋

■レシピを考えた人のコメント
白菜のお好み焼きはふわふわです。
牡蠣＋豆腐＋白菜=鍋ではありません

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料理名：牡蠣のお好み焼き
作者：きのこのみみ

■材料（1人分）
牡蠣 / 4個位
春菊 / 1/3わ
＊片栗粉＋水 / 大さじ1.5＋50cc
たまご / 1個
＋スイートチリソース / 大さじ2
＋ケチャップ / 大さじ1
＋豆板醤 / 小さじ1
塩こしょう / 少々

■レシピを考えた人のコメント
地瓜粉が無いので片栗粉で作ってみました。

料理名：かきおこ
作者：まびさな

■材料（2人分）
牡蠣 / すきなだけ
小麦粉 / 1カップ
玉子 / 2個
だし汁 / 400ｃｃ
長いもすりおろし / 150ｃｃ
キャベツ / 半分
ショウガ / 少し
小口ネギ / すきなだけ
塩コショウ / 少々
醤油 / すきなだけ

■レシピを考えた人のコメント
ソースじゃなく、醤油でどうぞ

料理名：かきおこ
作者：まびさな

■レシピを考えた人のコメント
ソースじゃなく、醤油でどうぞ

まとめとして牡蠣のお好み焼きはやってみる価値がありそうですね。