絹さや（さやえんどう）料理簡単動画でレシピ(卵とじ・三食丼・サラダ）
絹さや（さやえんどう）簡単動画レシピ
絹さや（さやえんどう）とはえんどう豆の一種で、莢（さや）が
柔らかい品種の軟莢種と言う種類で、未熟な莢（さや）を
利用するさやえんどう（絹さや）で、成熟の手前を利用する
グリーンピースや莢も柔らかいスナップエンドウと同じ
仲間になります。
絹さやをメインとした料理はあまりありませんが、料理の
アクセントとした使い方は絹さやにとっては得意と言えます。
絹さや（さやえんどう）の美味しい茹で方♪
材料
●絹さや 好きなだけ ●オリーブオイル 大1
作り方
●鍋に湯を沸かしオリーブオイル大1を入れ絹さやを30秒ゆでます。
●水道水で粗熱を取って出来上がりです。
●切る場合は斜めに切ると見栄えがいいです。
絹さや（さやえんどう）の卵とじ
材料
●絹さや 好きなだけ ●花麩 10個ほど
●たまご 3個 ●醤油 大1
●酒 大１ ●みりん 大1
●花かつお 1袋
作り方
●花麩を水で10分程度戻して水けを絞ります。
●水150㏄を鍋に入れ、酒・醤油・みりん各大1を入れます。
●たまご3個を溶いて、２回に分けて鍋をとじ蓋をして火をけし3分蒸らして出来上がりです。
簡単絹さやその他レシピ
料理名：きぬさや（さやえんどう）の卵とじ
作者：*chickpea*
■材料（2人分）
絹さや / 100g～
卵 / 1個
出汁 / 1/2カップ
醤油 / 大さじ1
砂糖 / 大さじ1弱
■レシピを考えた人のコメント
お好みでお肉など加えてもOK
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料理名：どんぶり
作者：tukuyo93
■材料（2人分）
ご飯 / 丼2杯分
鶏ミンチ / 300g
○すりおろししょうが / 小さじ1
○醤油 / 大さじ3
○砂糖 / 大さじ3
○酒 / 大さじ2
サラダ油 / 小さじ1
卵 / 4個
■砂糖 / 大さじ1
■塩 / ふたつまみ
絹さや / 10枚
☆塩 / 少々
☆熱湯 / 適量
■レシピを考えた人のコメント
甘辛く煮た鶏そぼろ?甘いたまごそぼろ?絹さやの色鮮やかな丼です。
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料理名：さやえんどうとベーコンのにんにく炒め
作者：はなまる子♪
■材料（２～３人分）
さやえんどう / ２００ｇ
ベーコン / ４０ｇ
にんにく（スライス） / ３かけ
オリーブオイル / 大さじ２
塩、こしょう / 少々
■レシピを考えた人のコメント
さやえんどうに、にんにくの香りも香ばしいスタミナおつまみです。
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料理名：きぬさやとツナのサラダ
作者：sel123
■材料（２人分）
きぬさや / 約４０本
ブロッコリー / １/４房
ごま / 少々
ポン酢 / 大３
ごま油 / 大２
シーチキン / 半缶
■レシピを考えた人のコメント
茹でておけば、朝に簡単サラダにできます。
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まとめとして絹さやは彩りがきれいですので、なるべく
色が映える料理に使いたいものですが、色はちょっと
戴けませんが、卵とじもいけますよ。